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sweet rota

Author:sweet rota
今の職場で３年目も働くことになりました。
心機一転、・・・ファイト！


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2007-10-08-Mon

秋の味覚　その��




さつまいものでんぷんで作ったお団子は・・・・・・

透明感があるんですね。。

「だご汁」っていうから、ちょっと違うものをイメージしてまして、

「さつまいものでんぷんで作ったお団子が入ってます。」
と言われて、私は横に添えられてた豆腐がそうなのかと最初思ったくらい、・・・透明で気がつきませんでした。

「だんご汁」で、「だご汁」なんですね。

それから日本で一番甘いさつまいもは種子島で採れる

「安納芋」

だそうです。見た目は鳴門金時とかに比べて白っぽいっていうか肌色で、ふかすと若干紫色が出てくる・・・。
そして、中がオレンジ色という不思議なおいも。

通販でもそういや見かけたような・・・。
ありました、これです。
http://www.bellunafoods.com/belluna/7.1/k539/

たしかに甘くって、

「安納アイス」

という名でソフトクリームが人気だそうです。

さつまいも好きさんは、チェックしてみてください。
2007-10-02-Tue

秋の味覚　その��




栗おこわ　です。

竹の器に入ってるところがかっこいいですよね。
この栗おこわ、お米の粒がやわらかくなく固くなく、一粒一粒がきちんとお米？なんです。

主役の栗よりもお米の炊き加減というかお米の味に感動。

あずきもにくい！

今回初めて鹿児島の栗をいただきました。




2007-09-25-Tue

秋の味覚　その��



　じゃーん、栗ごはんです。

お料理上手の奥さんが炊いた栗ごはんをいただきました。

大粒の栗がごろごろ。。

奥さんのご両親の山の栗の木になった実だそうですが、co-opで私が買った　中山町特産の栗、というのより断然大きい！

それにわかったことがあります。

栗とか松茸とか、それだけでごちそうの具材を使ってご飯を炊く時は、余分なものを足しちゃいけない、ってこと。

油揚げを細かく刻んで混ぜるくらいがベストか、と。

・・・・・・以前、松茸をいただいていっぱい他の具も入れて炊いた私の教訓が立証された、おいしいおいしいホクホク栗ごはん、でした。


2007-08-26-Sun

山桃酒　〜2005産〜




二年前の春、高知の道の駅で買った「山桃」
1パック1,000円だったような。。。
それを2パック買ってホワイトリカーと氷砂糖でつけて、みるみるきれいな透明で赤い色が染み出てくるのが不思議でうれしかった。。。
なんだかもったいないから飲めなくて（作った意味ないか）、台所の食器棚の上に置いていたら、・・・
ますます飲めない。。。

昨日、ふと、こんなサイトを見つけたんです。

●© 2007 日本蒸留酒酒造組合東京支部

http://www.shochu.or.jp/c-moon/shochu_list/kajitsu/2007c/index.html

そこに「山桃酒」の作り方が載っていて、
あらららら。。。
3ヶ月経ったら山桃の実を取り出さなくちゃいけない、とありました。

2年と半年近く瓶の中に入れたまま、
もったいないからと開けてもないうちのこの「山桃酒」は、・・・・・・。

大丈夫なんだろうか？

と、今度は違う意味でふたが開けられません。
2007-05-24-Thu

黒羽のビワ



土佐の高知に黒羽というところがあるらしい。。。

高知の果物やさんで買いました。
「黒羽」と書いてあったので、はて？とお店の人に聞いたら、地名だそうで、室戸のあたりの有名なビワの産地だそうです。
ここのビワが一番早く店頭に並ぶそうで、・・・。
ビワ大好き (。^_^。)／の私に家人が買ってくれました。

大きいんです！
そして、・・・おいしい。甘い。。。

ビワと言えば、長崎の茂木が有名で、去年家人が長崎へ旅行に行った時に私のかねてからの念願だった「茂木ビワゼりー」をお土産に買ってきてくれました。



大きいこんな感じのびわが丸ごと入っていておいしかった。でも、・・・高かった。

【茂木ビワゼリー】
http://www.mogi105.com/

また今年も当分ビワが食べれる季節の到来です。



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