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Author:sweet rota
今の職場で4年目も働くことになりました。
愛犬ロタは５歳になってます、
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2009-06-29-Mon
山桃酒 〜2009年高知県産〜 その��
山桃は、非常にデリケートな果物です。
収穫したばかりの傷みのない大きな粒を手に入れることはなかなか困難。
山桃の木を持ってる人くらいですよね、きっと。そんな幸せ実感できるのは。
そんな人が無人市に出していた大きくてきれいなつやつやのピカピカ山桃。
わざわざそこまで行ったのに、・・・(・_・;)無人市の棚は、・・・からっぽ。
しょーっく！！！
しかし、しょげててもいけない。
来る途中で見たあの有人市の３パックをこうなりゃどうしても入手せねば。
いざ、Uターン。
「この間に買われてたらどうしよ。」
この台詞を何回もしつこく言ってたそうです、私。
(*^_^*)でも、・・・ありました。ありましたよ。
そこのおばちゃん曰く、
「これが今年最後の山桃やきいね。昼前にさらえに行ってこればば採れたようやけど、もういかんが。」
と。
よかった。。。
３パックのうち、１パックはやっぱりちょっと傷んでしまってたので、２パック買いました。
４年前の記憶の物には劣る気がするけど、それでも立派な山桃です。
よかった、よかった。。。
で、そこでブルーベリーときゅうりとりゅうきゅう（蓮の茎）も買って、ほっとしながら帰路に。
早く帰らないと、山桃が傷んでしまう〜、とあせっても家までワープすることはできず。
そんなにあせる必要もほんとはないんだけど。こういう時の私は舞い上がります。。。
そして、じゃーん！
帰宅後きれいに洗って、ひとつひとつていねいに拭いて、そして漬けました。
どうです？この山桃の大きさ、きれいいさ！
梅と違ってクエン酸がないから防腐の意味でレモンを入れた方がよいそうなので入れてみた（家人は邪道かも、と言うけれど）ら、色のコントラストもきれい。
ははは、超まんぞく！
参考にしたレシピのホームページ
日本蒸留酒酒造組合 東京支部
４ヶ月後に果実を取り出して、いただけるようになります。
１０月のお祭りころですね、ちょうど。
で、今回２００５年から漬けっぱなしにしていた瓶の山桃を取り出してみることにしました。
棚から下ろしたその瓶。。
中の山桃がどうなってるか、・・・。
ははは、笑っちゃいますよ。
こんなになってました。しょぼしょぼ。
比べると、こんな感じ(笑)。
（右側の果実酒瓶は野崎家で拾った杏とお店で買った梅５００グラム）
漬けた瞬間からルビー色がほのかににじみ出てきている感じ。。
ちなみに、
４ヶ月後に取り出さず、４年後に取り出したお酒は、・・・こんな色になってます。
ラム酒をちょっと足して、また棚に置きました。
そのうち飲んでみましょ。
●(*^_^*)補足
この山桃酒、２年前はこんな感じでした。
(２００７年８月撮影）
この時点でもう２年たってましたから、・・・中の山桃もたまりませんね(笑)。
今回は、４ヶ月でちゃんと実を取り出さなきゃね。
収穫したばかりの傷みのない大きな粒を手に入れることはなかなか困難。
山桃の木を持ってる人くらいですよね、きっと。そんな幸せ実感できるのは。
そんな人が無人市に出していた大きくてきれいなつやつやのピカピカ山桃。
わざわざそこまで行ったのに、・・・(・_・;)無人市の棚は、・・・からっぽ。
しょーっく！！！
しかし、しょげててもいけない。
来る途中で見たあの有人市の３パックをこうなりゃどうしても入手せねば。
いざ、Uターン。
「この間に買われてたらどうしよ。」
この台詞を何回もしつこく言ってたそうです、私。
(*^_^*)でも、・・・ありました。ありましたよ。
そこのおばちゃん曰く、
「これが今年最後の山桃やきいね。昼前にさらえに行ってこればば採れたようやけど、もういかんが。」
と。
よかった。。。
３パックのうち、１パックはやっぱりちょっと傷んでしまってたので、２パック買いました。
４年前の記憶の物には劣る気がするけど、それでも立派な山桃です。
よかった、よかった。。。
で、そこでブルーベリーときゅうりとりゅうきゅう（蓮の茎）も買って、ほっとしながら帰路に。
早く帰らないと、山桃が傷んでしまう〜、とあせっても家までワープすることはできず。
そんなにあせる必要もほんとはないんだけど。こういう時の私は舞い上がります。。。
そして、じゃーん！
帰宅後きれいに洗って、ひとつひとつていねいに拭いて、そして漬けました。
どうです？この山桃の大きさ、きれいいさ！
梅と違ってクエン酸がないから防腐の意味でレモンを入れた方がよいそうなので入れてみた（家人は邪道かも、と言うけれど）ら、色のコントラストもきれい。
ははは、超まんぞく！
参考にしたレシピのホームページ
日本蒸留酒酒造組合 東京支部
４ヶ月後に果実を取り出して、いただけるようになります。
１０月のお祭りころですね、ちょうど。
で、今回２００５年から漬けっぱなしにしていた瓶の山桃を取り出してみることにしました。
棚から下ろしたその瓶。。
中の山桃がどうなってるか、・・・。
ははは、笑っちゃいますよ。
こんなになってました。しょぼしょぼ。
比べると、こんな感じ(笑)。
（右側の果実酒瓶は野崎家で拾った杏とお店で買った梅５００グラム）
漬けた瞬間からルビー色がほのかににじみ出てきている感じ。。
ちなみに、
４ヶ月後に取り出さず、４年後に取り出したお酒は、・・・こんな色になってます。
ラム酒をちょっと足して、また棚に置きました。
そのうち飲んでみましょ。
●(*^_^*)補足
この山桃酒、２年前はこんな感じでした。
(２００７年８月撮影）
この時点でもう２年たってましたから、・・・中の山桃もたまりませんね(笑)。
今回は、４ヶ月でちゃんと実を取り出さなきゃね。
2009-06-29-Mon
山桃酒 〜2009年高知県産〜 その��
高知県の花、「山桃」。
またの名を「楊梅（ようばい）」。
ちなみにお隣の徳島県の県の「木」も、山桃。
花より木よりなにより山桃の魅力は、「実」なのですが(笑)。
山桃には、薬用もあって、
樹皮は楊梅皮（ようばいひ）という生薬で、タンニンに富むので止瀉作用がある。消炎作用もあるので筋肉痛や腰痛用の膏薬に配合されることもある （wikiより）
ということですが、今回樹皮は関係なく・・・。
買ってまいりました(^O^)／山桃の実！！
収穫は梅雨の合間のわずかな時期、ということですから入手できるかどうかドキドキはらはらしながらいざ高知へ。
「塩たたき」のカリスマ料理人「くもん屋」のご主人に教えてもらった
土曜オーガニックマーケット
2008年から高知港で開催 「〜港の土曜市〜高知オーガニックマーケット
へまず寄り道。
なんと、そこで私はイラストレーターの大橋歩さんに遭遇。
美生柑（みしょうかん）を買ったお店のおばちゃんから、
「イラストレーターの大橋歩さん知っちゅう？黒と白のチェックのブラウス着ていつものおかっぱで、おつきの人ふたりと一緒に来ちゅうがよ。」
と言われたものだから、そんなに広くはない市を再度ぐるり。
黒と白のチェックのブラウスはどこだ？
(*^_^*)おられたんですよね、オーガニックコーヒーのお店のテントの下に、普通に。
チェックのブラウスではなかったけど、ね。
知ってるも何も、大好きな方。著書もいっぱい持ってますから、私。
ダルマーという名前の黒ラブを飼ってらっしゃることも、
そのダルマーちゃんがもう15歳のおじいさん犬になってることも知ってる・・・。
で、・・・へへ、見つけた私は握手してもらって写真を一緒に撮ってもらったのでした。
ご自身で編集されてる雑誌に使うのでしょう、首からカメラを提げて小さな子供さんを写してらした。
実物の大橋さんは、思っていたより小柄でした。
こんな偶然あっていいのかなぁ。。実物に遭遇。
美生柑のおばちゃんと、マーケットを教えてくれた「くもん屋」のご主人と、・・・なんかものすごい偶然のつながりをしつこく口にしながら、はい、本来の目的の「山桃」ゲットの道へ。
オーガニックマーケットでも、一店だけ赤い「山桃」を販売していたテナントがあって２パック買ったのですが、私が思っていた大きさではなく、
私が思っていた「採れたて」のデリケートなルビー色ではなかったので、
やっぱりあそこへ行かなくちゃ、と。
あそこ。
４年前、初めて「山桃」を見て感動したあの無人市へ。
高知県安芸市を抜けたところにあったはず。
そこへ行かなくちゃ。
で、そこへ行くまでに「かっぱ市」とかいう産直市へも寄りましたが、・・・ない。
それから車を走らせてると反対車線の道沿いに有人市がありまして、すかさず棚をチェックしたら山桃のパックらしきものが３パック見えたわけで。
時期は逸してないんだ・・・という確信を持ちながら「あそこ」へ。
でも心配だから安芸の「ぢばさんいち」に寄ってみたけど、ない。
ああ。。朝のうちに売り切れたのか、・・・。
でも、まあとりあえず、「あそこ」へ行けばあるだろう、と。
で、いよいよその市が左手に見えてまいりました。
きゃあきゃあ(@^^)/~~~。
しかし、・・・
ない！
「山桃」が、ない！！！
あの大きなきれいな１パック1,000円で売ってた「山桃」がない！棚からっぽ！
(−−〆)・・・・・・。
がっくーん。
またの名を「楊梅（ようばい）」。
ちなみにお隣の徳島県の県の「木」も、山桃。
花より木よりなにより山桃の魅力は、「実」なのですが(笑)。
山桃には、薬用もあって、
樹皮は楊梅皮（ようばいひ）という生薬で、タンニンに富むので止瀉作用がある。消炎作用もあるので筋肉痛や腰痛用の膏薬に配合されることもある （wikiより）
ということですが、今回樹皮は関係なく・・・。
買ってまいりました(^O^)／山桃の実！！
収穫は梅雨の合間のわずかな時期、ということですから入手できるかどうかドキドキはらはらしながらいざ高知へ。
「塩たたき」のカリスマ料理人「くもん屋」のご主人に教えてもらった
土曜オーガニックマーケット
2008年から高知港で開催 「〜港の土曜市〜高知オーガニックマーケット
へまず寄り道。
なんと、そこで私はイラストレーターの大橋歩さんに遭遇。
美生柑（みしょうかん）を買ったお店のおばちゃんから、
「イラストレーターの大橋歩さん知っちゅう？黒と白のチェックのブラウス着ていつものおかっぱで、おつきの人ふたりと一緒に来ちゅうがよ。」
と言われたものだから、そんなに広くはない市を再度ぐるり。
黒と白のチェックのブラウスはどこだ？
(*^_^*)おられたんですよね、オーガニックコーヒーのお店のテントの下に、普通に。
チェックのブラウスではなかったけど、ね。
知ってるも何も、大好きな方。著書もいっぱい持ってますから、私。
ダルマーという名前の黒ラブを飼ってらっしゃることも、
そのダルマーちゃんがもう15歳のおじいさん犬になってることも知ってる・・・。
で、・・・へへ、見つけた私は握手してもらって写真を一緒に撮ってもらったのでした。
ご自身で編集されてる雑誌に使うのでしょう、首からカメラを提げて小さな子供さんを写してらした。
実物の大橋さんは、思っていたより小柄でした。
こんな偶然あっていいのかなぁ。。実物に遭遇。
美生柑のおばちゃんと、マーケットを教えてくれた「くもん屋」のご主人と、・・・なんかものすごい偶然のつながりをしつこく口にしながら、はい、本来の目的の「山桃」ゲットの道へ。
オーガニックマーケットでも、一店だけ赤い「山桃」を販売していたテナントがあって２パック買ったのですが、私が思っていた大きさではなく、
私が思っていた「採れたて」のデリケートなルビー色ではなかったので、
やっぱりあそこへ行かなくちゃ、と。
あそこ。
４年前、初めて「山桃」を見て感動したあの無人市へ。
高知県安芸市を抜けたところにあったはず。
そこへ行かなくちゃ。
で、そこへ行くまでに「かっぱ市」とかいう産直市へも寄りましたが、・・・ない。
それから車を走らせてると反対車線の道沿いに有人市がありまして、すかさず棚をチェックしたら山桃のパックらしきものが３パック見えたわけで。
時期は逸してないんだ・・・という確信を持ちながら「あそこ」へ。
でも心配だから安芸の「ぢばさんいち」に寄ってみたけど、ない。
ああ。。朝のうちに売り切れたのか、・・・。
でも、まあとりあえず、「あそこ」へ行けばあるだろう、と。
で、いよいよその市が左手に見えてまいりました。
きゃあきゃあ(@^^)/~~~。
しかし、・・・
ない！
「山桃」が、ない！！！
あの大きなきれいな１パック1,000円で売ってた「山桃」がない！棚からっぽ！
(−−〆)・・・・・・。
がっくーん。
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