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Author:sweet rota
今の職場で4年目も働くことになりました。
愛犬ロタは５歳になってます、
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2009-07-13-Mon
山桃酒 〜2009年高知県産〜 その��
山桃酒のお話の前に、・・・こちらの写真の↓シロップのお話から・・・。
山桃を、同量のグラニュー糖と少々のレモンで一日置いたら、翌日から水気が出て、その後3日ほどそのまま置いて実を取り出し、クエン酸を少々入れて、お鍋でちょっと煮詰めたら、
なんと！
こんな色になりました。
本当はもうちょっと紫がかった色を期待してたのですが、
(^^ゞこれが、自家製「山桃シロップ」です。
トマトみたい。カメラのせいじゃなくて、肉眼でもこんな色なんです。
不思議な色です。
撮り出した実は、またホワイトリカーで漬けてみました。（右後ろ）
実にホワイトリカーをかけただけで赤い色がにじみ出しました。
山桃酒の方は、順調に実が浮かんできて、氷砂糖は、ほぼ完全に溶けています。
22日前は、この状態からのスタートでしたから。
同じ日に漬けたブルーベリーが、今とってもきれいな色になってきてます。
ちなみに、ブルーベリー酒は、氷砂糖よりもグラニュー糖で漬ける方がよい、ということでグラニュー糖で漬けてます。
みんなの今日の料理〜ブルーベリー酒〜
（一番手前）
ただ、ブルーベリー酒は、グラニュー糖や氷砂糖を使わず、果実とホワイトリカーだけでも酸味がほどよく効いた美しい色のお酒になるそうです。
とりあえず、4ヶ月後(*^^)v。
山桃を、同量のグラニュー糖と少々のレモンで一日置いたら、翌日から水気が出て、その後3日ほどそのまま置いて実を取り出し、クエン酸を少々入れて、お鍋でちょっと煮詰めたら、
なんと！
こんな色になりました。
本当はもうちょっと紫がかった色を期待してたのですが、
(^^ゞこれが、自家製「山桃シロップ」です。
トマトみたい。カメラのせいじゃなくて、肉眼でもこんな色なんです。
不思議な色です。
撮り出した実は、またホワイトリカーで漬けてみました。（右後ろ）
実にホワイトリカーをかけただけで赤い色がにじみ出しました。
山桃酒の方は、順調に実が浮かんできて、氷砂糖は、ほぼ完全に溶けています。
22日前は、この状態からのスタートでしたから。
同じ日に漬けたブルーベリーが、今とってもきれいな色になってきてます。
ちなみに、ブルーベリー酒は、氷砂糖よりもグラニュー糖で漬ける方がよい、ということでグラニュー糖で漬けてます。
みんなの今日の料理〜ブルーベリー酒〜
（一番手前）
ただ、ブルーベリー酒は、グラニュー糖や氷砂糖を使わず、果実とホワイトリカーだけでも酸味がほどよく効いた美しい色のお酒になるそうです。
とりあえず、4ヶ月後(*^^)v。
2009-07-09-Thu
山桃シロップ
山桃600g
グラニュー糖600g
すなわち同量をタッパーに入れてそのまま置くと、一日でものすごいことになります。
びっくりしますよー。
どうなったか？
それは、またのちほど。
私はめっちゃビックリしました。
黄色のは、防腐のためのレモンちゃんです。
2009-07-06-Mon
ブルーベリー
実家に植えていたブルーベリーを収穫しました(*^_^*)。
といっても、たったこれだけですけど。。
高知の甘いトマト、っていう名札がついていたトマトの苗も、少し大きくなって実がつきました。
といっても、プチトマトの大きさなんですけど。。
しかも、1個だけしか赤くないんですけど。。
どんな出来でも、どんな量でも、収穫できるというのは、まぁうれしいことです、ね(笑)。
それにしても、まあ我が父らしいというか、なんというか、支柱が頑丈すぎます、果樹の木なんてこんなに細いのに。
これから当分収穫できそうです。
3粒食べただけで、近視でチック症状もちょっと出ていた父の目の調子は良いそうです。
真顔で言うから、・・・たまりません。
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